Quiero comenzar este blog hablando de la fuese una de las mejores palmeras de chocolate de Málaga. Y hablo en pasado porque hace unos meses que la mítica confitería de Puerta Nueva cerró sus puertas y todo apunta a que el negocio no volverá abrir a corto o medio plazo.
La palmera de chocolate de Anglada era de tamaño pequeño o mediano. Destacaba por su cubierta de chocolate, un cacao dulce, de gran calidad y que se deshacía fácilmente en la boca. El hojaldre estaba ligeramente azucarado y casi siempre tierno. El precio posiblemente era de los más caros; 1.30 €. Tal vez por venderse un establecimiento del centro su cuantía era más elevada que la media, pero merecía la pena pagar unos céntimos más por este manjar de textura inconfundible.
Es una pena que a día de hoy sea imposible volver a disfrutar de la palmera de Anglada. Posiblemente la mejor palmera de chocolate de nuestra ciudad.
Nota: 9,5
Bienvenidos a 'La palmera de chocolate' mi nuevo blog de opinión dedicado de este mítico dulce. Este espacio nace para un trabajo para un seminario sobre Internet y Redes Sociales de la asignatura de Derecho procesal en la Universidad de Málaga. La idea de este blog es ir opinando sobre las palmeras de chocolate de las distintas confiterías malagueñas e intercambiar impresiones con todos los amantes de este pastel (que somos muchos). Quiero matizar que mis nociones de gastronomía son mínimas, por lo que las opiniones serán sencillas en un lenguaje coloquial y sin pretensiones de ningún tipo. (Aunque si alguna pastelería quiere invitarme para que opine no le haré ningún feo y opinaré muy positivamente).
¿Que es una palmera de chocolate?
Si acudimos a Wikipedia, la palmera de chocolate podría definirse como una pieza de bollería, de masa de hojaldre de dos a cuatro centímetros de grosor y con forma acorazonada. Suelen estar cubiertas de yema de huevo o de alguna crema derivada del cacao. Pueden ser ser tamaño grande, mediano o pequeño.
Espero que os guste.
Saludos
